关于举办2026第二届河南团餐烹饪技能大赛的通知

为深入贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用，提升河南郑州团餐从业人员技能水平，推动团餐行业持续健康发展，郑州市团餐行业协会特定于2026年3月6-8日在河南省教育后勤博览会暨校企对接洽谈会（同期：河南数智团餐及餐饮供应链博览会）期间举办2026第二届河南团餐技能大赛。

一、竞赛主题

创新驱动团餐 美味赋能生活

二、时间地点

时间：2026年3月5日参赛选手报到，6日上午个人赛、下午团体赛，7日举办颁奖仪式

地点：郑州国际会展中心

三、组织机构

主办单位：郑州市团餐行业协会

承办单位：郑州雅图展览服务有限公司

支持单位：各地市团餐行业组织

四、竞赛内容

本次竞赛以“创新驱动团餐，美味赋能生活”为主题，限团餐产业相关的企业代表参加，设个人赛和团体赛。

个人赛：选手在指定时间内，完成两道符合团餐经营菜品的制做，两道菜品需根据营养配餐要求进行设计。

团体赛：以企业为单位申报，参赛不超过三人，在指定时间内完成一款套餐的制作，并由其中一人进行现场讲解。

评判按照《2024中国团餐烹饪技能竞赛评判办法》（电询组委会索取）规定要求进行。

五、奖项设置及奖励办法

（一）个人菜品奖

（1）竞赛设立个人特金奖、金奖和银奖，颁发证书。

（2）本次个人竞赛中将为比赛前6名提供现金奖励，奖励设置为：特金奖1名2000元、金奖2名1000元/人、银奖3名500元/人。

（二）个人小吃类奖

（1）竞赛设立特金奖、金奖和银奖，颁发证书。

（2）本次竞赛中将为比赛前6名提供现金奖励，奖励设置为：特金奖1名2000元、金奖2名1000元/人、银奖3名500元/人。

（三）个人面食面点类奖

（1）竞赛设立特金奖、金奖和银奖，颁发证书。

（2）本次竞赛中将为比赛前6名提供现金奖励，奖励设置为：特金奖1名2000元、金奖2名1000元/人、银奖3名500元/人。

（四）团体奖

竞赛设立团体特金奖、金奖，奖励设置为：特金奖1名3000元、金奖2名1000元/团队，颁发团体奖证书。

六、参赛要求

从事团餐烹饪行业5年以上的从业者可申请参赛。

七、其他

1.参赛费用请来电咨询。餐食自理，住宿自行预定。

2.个人菜品类限定人数30人，小吃类限定人数30人，面点面食类限定人数30人，团体赛队伍限定20支以上报满为止。

3.参赛选手自备作品所使用的主辅料、餐具器皿(禁止餐具露出品牌信息)。

4.参赛作品需场外预加工，请填写《场外预加工申请表》于报到当日3月5日纸质版提交组委会，经批准后进行。

5.参加本次个人赛、团体赛的代表须于2月8日前扫码报名，并下载《个人赛作品说明送评卡》(两道菜各填写一张)和《团体赛作品说明送评卡》E-mail至zztchyxh@163.com。

八、报名方式

大赛组委会联系方法：

协会秘书处：赵主任18538023903

大赛联系人：李杰13939085851（同微信）

组委会邮箱：zztchyxh@163.com

地址：郑州市郑东新区CBD商务内环路13号楼

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