君华高科集团有限公司

TC14展位

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高效掌握工作人员的健康状况，识别工作人员体温、伤口、创可贴、异物、污渍等情况，杜绝存有发烧、伤口、化脓等细菌、病毒感染者进入食品操作间，同时，对食堂员工进行安全培训及考核，正确引导从业人员的心理健康，缓解负面压力，对员工的异常情况及时上报预警。

搭载微电脑智能控制系统，自动采集留样信息，出现少留样、留错样、未留样等异常情况，实时上传并自动告警，守住食品安全最后一道防线。

主要用于水果、蔬菜、猪肉、大米、食用油、干杂等的农药、兽药残留以及餐盘洁净度的快速检测，检测项目高达100多项，可在后台快速查看检测结果，杜绝病死猪肉、瘦肉精、地沟油、蔬菜农药超标、过期大米等劣质食材流入食堂。

库房温湿度及离墙监测仪是新一代智能监管设备，通过高精度环境传感与红外定位技术，实现实时智能监管环境温度、湿度、离墙距离，监测数据实时同步至食品安全监管平台，构建从监测食材贮存险到解除险的闭环式管理体系。

通过搭载GPU芯片的处理器和自主研发的AI目标检测模块，采用AI算法判定技术，检测食堂工作人员穿戴工作服、工作帽、口罩是否规范，对老鼠潜入等安全隐患实时抓拍告警并上传至监管系统。

构建了家长监督、政府监管、学校采集的三方协同机制：家长可实时查看每日菜单、厨房卫生状况及陪餐试吃记录；监管端动态监控食材溯源、操作规范、菜品留样等关键环节；学校采集人员通过及时上传采购数据、卫生巡查记录及每日餐品信息，形成"源头可溯过程可控-社会可督"的智慧食安闭环管理体系。

涵盖人员信息管理、人员健康监测、标准化操作规范执行、食材采购、48小时留样管理、消毒灭菌记录等关键环节。系统通过多维度数据采集与分析实现险智能预警，并支持移动端实时监管，助力主体责任落实，提升食品安全管理水平，确保全程可追溯、风险可管控。

深度融合AI智能技术，结合《学生餐营养指南》、学校学生的体质健康数据（如身高、体重、心率等）和学校提供的菜单。智能生成营养均衡的带量食谱，满足个性化膳食需求。

通过将视频信息接入餐饮机构或者监管部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现"互联网+明厨亮灶"。餐饮机构负责人和食堂管理人员可随机抽查食堂食品安全状况，发现问题及时纠正。

实现学校食堂食材原料采购的溯源管理、食品安全检测管理，并支持收货验收、货款结算、库存管理等核心功能。供货方需完整录入食材信息，按要求实施食品安全检测并上传检测报告。一旦发生食品安全事故，系统可快速溯源定位问题产品，及时启动召回流程，确保来源可查、去向可追、责任可究。

实现对区域内食品安全问题的远程实时监管与协同处置，构建全域覆盖的一体化监管网络。该系统通过大数据分析引擎对食品安全隐患进行智能研判与风险评估，为食堂突出问题的靶向治理提供决策支持。